点赞！武平这位“返乡能人”“酿造”乡村振兴新愿景～

返乡创业青年廖雪涵：

果酒兴农 “酿”出乡村振兴新图景

梁野山下，花果东留，果酒飘香。

返乡创业青年廖雪涵充分发挥

致富能人的示范引领作用，

以特色农产品加工

和农旅休闲观光深度融合发展，

探索乡村现代化发展模式，

蹚出了一条乡村振兴新路径，

“酿”出乡村振兴新图景。

曾在外打拼13年的她，

始终有一份割舍不掉的家乡情结。

让我们一起来听听她的故事。

我是一个土生土长的武平人，我非常热爱我的家乡。在外创业的这么多年，一直割舍不下对家乡的这份情怀，所以在2011年我辞掉了在厦门的工作，返乡开始创业。当时，我接手了一家濒临倒闭的黄酒厂，开始了我的创业之路。

创业初期，我跟随婆婆学习传统的客家米酒酿造技艺，由于客家米酒糖分高、保质期短，不适宜运输，我决定进行技术革新。后来我拜师学艺，系统学习酿酒工艺，实现了脱糖脱菌、真空包装，终于将故乡的米酒销往更远的地方。

酿酒工艺日渐成熟以后，我决定把这份工艺带回家乡进一步发展。在县农业农村局的建议下，我们选择了东留这块福地。东留的日夜温差较大，平均海拔在480米左右，非常适合我们果味型黄酒的“日发夜沉”酿造环节，而且东留的花果产业非常富足，可以给我们原材料提供坚强的后盾。

2018年，我成立福建梁野久谣农业科技有限公司，将传统酿酒工艺和现代果酒发酵工艺相结合，获得了国家授权发明专利和省重点科技项目成果立项，成功研发出芙蓉李气泡水、芙蓉李鲜酿、芙蓉李白兰地等，实现年产芙蓉李、百香果、柠檬等果酒40万公斤，年产值2160万元。

在我看来，乡村要振兴，

推动一二三产融合发展

是趋势，也是必然。

在一产上，

我协助东留镇成立了

“桃李红”水果专业合作社，

建设标准化果园

来保障鲜果品质；

在二产上，

我利用东留特色水果

芙蓉李、百香果等，

研发并设立果酒生产线，

延伸开展果脯、果干、果粉等

10多种产品研究，

可对全镇10万斤芙蓉李进行深加工，

延伸农产品产业链条，

提高农业附加值；

在三产上，

通过建设“花果山农旅基地”，

开展农旅和大研学等特色研学课程，

将课堂设置到

田间地头、花棚里、果园下，

促使村集体、种植户和企业

共同增收。

部分图片来源：中国网海峡频道

作者：兰秀连 石明辉 邱建莲

编辑：黄珍

检查：罗诗琪

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来源：武平发布