龙岩小吃千千万，最馋就是这一碗

清汤粉

龙岩汤粉  面食名冠

- 唇齿生香 世之绝味 -

清汤粉，龙岩的独特味道

它由来已久，虽逾百年

依旧被“懂它”的人们惦念着

      即使追寻时代的脚步变得匆忙，各色美味争奇斗艳，清汤粉也仍在龙岩的市井巷陌气定神闲地存在着，无需大声吆喝，懂它的人自然会走进它，寻求清欢的人，自然会找到它。

奋斗打拼中的一碗清汤粉

出门在外的龙岩人

回家的第一件事

就是来一碗清汤粉

王兴，美团创始人兼CEO，龙岩人。王兴从小就喜欢吃清汤粉，在一中读书的时候，经常拿着家里给的10块钱，去吃清汤粉当作午餐。

王兴在北京曾收到父亲托人送来的特别礼物“一碗清汤粉”。汤浓粉爽，正是老家的味道。或许一碗清汤粉，才能一解海外打拼游子们的思乡之愁。

精琢细研下的一碗清汤粉

佐以清汤，浇以盖头

汤水盈盈，肉肴飘香

色白质韧，润滑可口

清汤粉的米粉均用优质的大米制成，柔软爽滑却又耐嚼Q弹。

清汤粉据说最早出自曹溪乡，勤劳聪慧的龙岩先民，对稻米进行加工，把米磨成米浆，米浆压去水分成团状，团状的粿条通过专门的器具压成细细的圆粉条，便成了晶莹洁白的米粉。

汤底是清汤粉的灵魂和精髓，鲜美甜爽是它与众不同的口感，“鲜美”来自猪大骨熬制数日而成的乳白色高汤，“甜爽”则因为白糖的加入。一甜一鲜造就清汤粉的绝佳风味。

米粉之上通常卧着豆芽和韭叶，但也可以是炸豆腐、牛油渣、咸肉丝等，食客可以根据自己的口味选择盖头，最后再浇上一勺油葱，便可奉客。

乡愁味道里的一碗清汤粉

清汤粉

一种地方美食

装满龙岩人的乡情乡思

令人魂牵梦萦

孩童时期，穿梭于街头巷尾，清汤粉是求学路上的最佳拍档；

浪漫约会，清汤粉是一种平淡生活里的温馨，是一份情有独钟；

海外华侨，即使与故乡相隔千里，清汤粉是内心深处无法割舍的牵挂。

在龙岩人眼里

一碗清汤粉抵过山珍海味

是心头上永远的念念不忘

整理编辑：文旅龙岩

来源：一机游龙岩